说来也活该有事，一个穿着破烂、满脸油腻的穷和尚，手里提着一块又肥又大的猪肉，冲冲跌跌地走进山门，恰巧被那位彭大人看到眼里。他不见犹可，一见气得直吹胡子，恨不得立刻把那位提猪肉的穷和尚抓来，痛揍一顿。可是，他又转念一想，倒不如先派人尾随那个穷和尚之后，看看他住在哪间房里，如何处理那块肥肉，然后再去找寺内方丈算帐，人证物证俱在，不怕他不认罪！主意既定，遂派人跟着提猪肉的和尚走了进去。不一刻差人回来报告说：“提猪肉的和尚就住在靠近山门的一间小屋子里，他现在正在翘着屁股吹火炖猪肉。”

彭大人一听甚喜，赶忙派人把方丈和尚请来，声色俱厉问道：“你就是普济寺的住持吗？”

方丈和尚察言观色，觉得这位彭大人有点“盛气凌人”的样子，因想“皇帝见了老僧也尚留三分情面，难道还怕你这样的一个官儿吗？”于是乎仅微笑着向彭大人点点头，没有说话。

彭大人看见方丈和尚大模大样的，仅点点头没有说话，更加有气，遂又大声问道：“你既然为一寺之主，怎么不严加管教那些不守清规的和尚？”

方丈仍微笑着漫不经心地说：“本寺住众，个个是好和尚，从来就没有一个不守清规的。”

彭大人冷笑一声，也不多说，拉着方丈和尚就走，及至到了那位“正在翘着屁股吹火炖猪肉”的出家人住处，彭大人用手指着尚不知死活的那位出家人对方丈说：“你说你寺里的住众，个个都是好和尚，从来就没有一个不守清规的，请你问问他，锅里烧的是什么东西？”

方丈和尚不得已只好照问。可是，那位“正在翘着屁股吹火炖猪肉”的出家人一见一位大官同方丈走来，早已吓成一团，经方丈和尚一问，更是害怕，因之，结结巴巴地说：“是……是……是……烧……烧的老豆腐！”

彭大人一听大怒喝道：“胡说！明明是炖的猪肉，还说烧的是老豆腐。来人，打开他的锅子，看看他是炖的猪肉还是烧的老豆腐？”

差人以迅雷不及掩耳的手法，猛然掀开了锅盖，彭大人走近一看，诧异得不得了！不禁连说：“奇怪！奇怪！猪肉怎么会变成了老豆腐呢？”

这时候方丈和尚才知道是怎么一回事，先微微向那彭大人笑了笑，然后才理直气壮地说：“老僧说本寺住众，个个都是好和尚，大人不信，现在知道老僧所言属实了吧？”

彭大人此时很觉没趣，但也只好硬着头皮，向方丈应付几句说道：“对不起！这是我错怪了大和尚。今后我当尽力保护此山，以赎我咎！”

自从这桩奇异的事发生之后，大家都说那位“翘着屁股吹火炖猪肉”的出家人是罗汉化身。因此，一些不肖之徒，常以此为借口，他锅里明明炖的是肉，但你如果问他：“老菩萨！你锅里烧的什么东西？”

他会毫不知惭愧地告诉你说：“烧点老豆腐吃吃！”

就这样，老豆腐便成了大肉的代名词。

不过，读者千万不要误会，凡住在普陀山的出家人，都吃“老豆腐”。当知道普陀山跟其它的名山道场一样，是“圣凡交参，龙蛇混杂”的，是不能相提并论的。

(摘自《参学琐谈》释真华著)